Parce qu’il n’est jamais ni trop tôt, ni trop tard pour bien manger, voici 5 conseils pour composer vos assiettes, tel un moyen de résister aux effets de la DMLA.
1. Des fruits et légumes à volonté, parce qu’ils sont riches en vitamine C et E, lutéine, zéaxanthine, zinc, antioxydants, sélénium… Privilégiez les légumes verts à feuilles foncées, mais aussi les poivrons, le maïs, les carottes, les tomates… Pour ce qui est des fruits, ne lésinez pas sur les agrumes, fruits rouges et fruits exotiques.
2. Vive les poissons gras, parce que ce sont d’importantes sources d’acides gras oméga-3 à longue chaîne (EPA et DHA). Privilégiez les saumon, thon, maquereau, sardine, hareng, truite, flétan, anchois… Il est recommandé d’en manger deux fois par semaine pour bénéficier de leurs bienfaits. Pensez aussi aux fruits de mer, riches en minéraux et oligoéléments du milieu marin : sélénium, zinc, cuivre, phosphore…
3. N’oubliez pas les huiles, graines et fruits à coque, parce qu’elles sont riches en acides gras essentiels, en vitamine E et en zinc. Dans vos sauces de salades, mélangez les huiles de lin, de noix, de colza, de germes de blé, d’olive et parsemez-les de graines de lin, pignons de pin ou de graines de tournesol. Un réflexe : manger chaque jour une petite poignée de fruits à coque (noix, noisettes, amandes, pistaches sans sel ajouté).
4. Consommez des céréales complètes et légumineuses parce qu’elles sont riches en fibres, minéraux et antioxydants. Dites oui au quinoa et à l’avoine, aux fèves et haricots (blancs, rouges, noirs), aux lentilles et pois chiches.
5. Limitez la viande rouge qui contient une quantité significative de graisses saturées, évitez au maximum les viandes transformées (charcuterie, saucisse…) et privilégiez plutôt les viandes maigres (poulet, dinde), qui demeurent de bonnes sources de protéines.
Rappelons qu’une bonne hygiène de vie globale est recommandée pour prévenir la survenue et ralentir l’aggravation d’une DMLA. Adopter de meilleures habitudes est bénéfique même lorsque la DMLA est déjà apparue : pratiquer une activité physique quotidiennement, s’abstenir de fumer, avoir une alimentation saine et variée, ainsi qu’un poids “normal” sont des mesures importantes pour freiner la progression de maladie.
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